Website Resmi Dinas Kesehatan Provinsi NTB

Inilah Kandungan Gizi Menu Ikan Kreasi Para Juara Lomba Masak Ikan Nusantara

Jakarta, 15 Agustus 2017

Indonesia memiliki beragam kekayaan sumber pangan, salah satunya ikan sebagai sumber protein. Meski bergelar negara maritim, tetapi tingkat konsumsi ikan di masyarakat Indonesia masih tergolong rendah.

Untuk itu, dalam rangka menyambut perayaan 72 tahun kemerdekaan Republik Indonesia, Kementerian Kesehatan, Kementerian Kelautan dan Perikanan, Kementerian Pariwisata, Kementerian Sekretariat Negara, dan Kantor Staf Presiden bersama Femina Group menggelar Lomba Masak Ikan Nusantara di  bulan Agustus 2017. Kegiatan ini sekaligus untuk mengajak masyarakat kembali mengonsumsi ikan yang membuat tubuh sehat, kuat, dan cerdas. Hadiahnya sangat istimewa, yakni berupa kesempatan untuk memasak ikan dan menyajikan langsung kepada Presiden Jokowi para peringatan HUT RI 17 Agustus 2017 mendatang.

Saat ini, telah terpilih tiga orang pemenang yang berkesempatan merasakan pengalaman memasak menu kreasi ikan yang telah terpilih sebagai menu juara di Halaman Istana Negara, Jakarta pada Selasa siang (15/8). Berikut ketiga menu kreasi ikan tersebut:

Bothok Ikan Masak Putih

Menu kreasi Abdul Kadir asal Pontianak yang menjadi pemenang pertama dalam ajang ini menggunakan fillet ikan patin sebagai sebagai bahan utamanya, ditambah daun mengkudu yang membuat sajiannya menjadi lebih istimewa. Selain itu, bahan pelengkap berupa ketan putih kukus, cumi dan udang menjadikan masakan ini begitu kaya zat gizi. Adapun kandungan gizi pada masakan tersebut, antara lain: Energi 1.020 Kkal; Protein 54,1 gram; Lemak 60,5 gram; dan Karbohidrat 92,6 gram (untuk 2 porsi penyajian).

Nasi Kemangi Gabus Pucung Sambal Petai

Menu kreasi Ruben Jeremia asal Jakarta yang menjadi runner-up ini berbahan utama ikan gabus, telur puyuh, petai, salam, sereh, dan kemangi, serta bahan rempah lainnya. Dari bahan uatamanya saja sudah dapat dibayangkan bahwa masakan ini begitu menggugah selera tidak hanya melalui penampilan dan rasanya, namun juga aromanya. Zat gizi menu kreasi ini mengandung Energi sebesar 2.457,1 Kkal; Protein 231,7 gram; Lemak 78,1 gram; dan Karbohidrat 225 gram (untuk 10 porsi sajian).

Ikan Santan Goroho

Menu kreasi Narti Buo asal Gorontalo yang menjadi pemenang ketiga ini berbahan dasar Ikan Goropa, Pisang Goroho dan Santan. Pilihan sumber protein dan karbohidrat dalam masakan ini menunjukkan keragaman kekayaan sumber pangan di Indonesia. Zat gizi yang terkandung dalam menu kreasi tersebut: Energi 774,8 Kkal; 95,6 gram; Lemak 17,6 gram; dan Karbohidrat 62,8 gram (untuk 5 porsi sajian).

Berita ini disiarkan oleh Biro Komunikasi dan Pelayanan Masyarakat, Kementerian kesehatan RI. Untuk informasi lebih lanjut dapat menghubungi Halo Kemkes melalui nomor hotline 1500-567, SMS 081281562620, faksimili (021) 5223002, dan alamat email kontak[at]kemkes[dot]go[dot]id.

Sumber : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia